مائع Aspartame

Aspartame، سائنسی نام aspartame methyl ester، کیمیائی فارمولا C14H18N2O5، ایک اہم میٹھا ہے۔ اس میں کم خوراک، زیادہ مٹھاس (سوکروز سے 150 ~ 200 گنا میٹھی)، اچھا ذائقہ، لیموں اور دیگر پھلوں کے ذائقے کو بہتر بنانے، کیلوریز کو کم کرنے، کیریز پیدا نہیں کرنے، اور مصنوعی مٹھاس کے مقابلے میں کم زہریلا ہونے کے فوائد ہیں۔ چینی کیمیکل بک جوہر کے طور پر. یہ بڑے پیمانے پر مشروبات، ذیابیطس کے کھانے اور کچھ وزن کم کرنے والے صحت کے کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔ کولا کا فارمولہ جو ہم اپنی روزمرہ کی زندگی میں پیتے ہیں اس پروڈکٹ پر مشتمل ہوتا تھا۔

Aspartame ایک اہم مصنوعی مٹھاس ہے جو بڑے پیمانے پر کھانے اور دواسازی کی پروسیسنگ میں استعمال ہوتی ہے۔ Aspartame میں زیادہ مٹھاس اور کم کیلوریز کی خصوصیات ہیں، اور اسے اکثر شوگر فری یا کم شوگر والی غذاوں کے لیے بطور میٹھا استعمال کیا جاتا ہے، جیسے شوگر فری مشروبات، کینڈی، دہی، چیونگم وغیرہ، ذیابیطس کے مریضوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، صحت مند طرز زندگی کی پیروی کرنے والے ڈائیٹرز اور صارفین۔ اس کے علاوہ، اسپارٹیم کو کچھ وٹامن اور معدنی سپلیمنٹس کی تیاری میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، ساتھ ہی ساتھ کچھ نسخے اور زائد المیعاد ادویات میں، ادویات کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے۔

Aspartame بڑے پیمانے پر کھانے اور مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے. اسے عام طور پر کھانے میں چینی کی مقدار کو کم کرنے اور صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اسپارٹیم کو فوڈ پروسیسنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے جیسے کہ پیسٹری، کینڈی اور مشروبات اس کی کم کیلوری والے مواد، زیادہ مٹھاس، اور خراب ہونے کے خلاف مزاحمت کی وجہ سے۔ Aspartame کو سوکروز کے متبادل کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے اور اسے مختلف مشروبات، کینڈی، پیسٹری اور دیگر کھانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، قدرتی چینی کی طرح ذائقہ فراہم کرنے کے لیے اکثر اسپارٹیم کو کچھ چیونگم اور چبانے کے قابل گولیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔

• زیادہ مٹھاس: اسپارٹیم کی مٹھاس سوکروز سے تقریباً 200 گنا زیادہ ہے، جس کا مطلب ہے کہ کھانے میں ایسپارٹیم کی تھوڑی مقدار شامل کرنے سے اتنی ہی مٹھاس حاصل کی جا سکتی ہے جتنی بڑی مقدار میں سوکروز۔ یہ زیادہ مٹھاس اسپارٹیم کو کھانے اور مشروبات میں چینی کا ایک مثالی متبادل بناتی ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جنہیں شوگر کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ ذیابیطس کے مریض اور ڈائیٹرز۔
• کم کیلوریز: اس کے بہت کم کیلوریز والے مواد کی وجہ سے، aspartame فی گرام صرف 4 کیلوریز فراہم کرتا ہے، جو اسے کم کیلوریز والی غذاؤں اور مشروبات کے لیے ایک مثالی جزو بناتا ہے۔ ان لوگوں کے لیے جنہیں اپنے وزن کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے، aspartame ایک بہترین انتخاب ہے۔
• حفاظت: aspartame کی حفاظت پر مختلف آراء ہیں۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اسپارٹیم محدود استعمال کے لیے محفوظ ہے، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن نے 40 ملی گرام فی کلوگرام جسمانی وزن کی قابل اجازت روزانہ کی مقدار (ADI) مقرر کی ہے۔ تاہم، کچھ مطالعات نے یہ بھی تجویز کیا ہے کہ اسپارٹیم میں نیوروٹوکسیٹی ہو سکتی ہے، اور ضرورت سے زیادہ استعمال لوگوں کی زندگی کی حفاظت کو متاثر کر سکتا ہے۔
• وسیع پیمانے پر استعمال: مندرجہ بالا فوائد کی وجہ سے، aspartame بڑے پیمانے پر مختلف کھانے اور مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے، بشمول کاربونیٹیڈ مشروبات، جام، فروٹ پاؤڈر، انسٹنٹ کافی، منجمد ڈیری مصنوعات، گومیز، چیونگم، محفوظ، وغیرہ۔ یہ دوا سازی میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ اور فوڈ پروسیسنگ، اگرچہ مارکیٹ میں کچھ مٹھاس کو محفوظ میٹھے بنانے والے جیسے فرکٹوز سیرپ سے تبدیل کر دیا گیا ہے، لیکن اسپارٹیم کا اطلاق اب بھی بہت وسیع ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: مائع aspartame، چین مائع aspartame مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری