ہائی-شدت والے سویٹنرز
ہائی-شدت والے مٹھائیاں سوکروز کو تبدیل کرنے، کیلوری کی کثافت کو کم کرنے، اور فارمولیشن کی لاگت کو بہتر بنانے کے لیے بنائے گئے سویٹننگ ایجنٹس ہیں۔ چونکہ ہر مرکب میں منفرد کیمیائی خصوصیات، حرارتی حدود، اور حسی پروفائلز ہوتے ہیں، اس لیے پروڈکٹ کا انتخاب مخصوص پروسیسنگ حالات اور منزل-مارکیٹ کے ضوابط کے ساتھ ہم آہنگ ہونا چاہیے۔
تکنیکی وضاحتیں اور سویٹنر پروفائلز
انتخاب کیمیائی پاکیزگی، تھرمل استحکام، اور حسی آغاز پر منحصر ہے۔ وضاحتیں تسلیم شدہ معیارات جیسے کہ USP، FCC، یا EP سے مماثل ہونی چاہئیں۔
|
سویٹنر کی قسم |
CAS نمبر |
رشتہ دار مٹھاس (بمقابلہ سوکروز) |
تھرمل استحکام |
بہترین پی ایچ رینج |
کلیدی تکنیکی خصوصیات |
|
سوکرلوز |
56038-13-2 |
600x |
اعلی (200 ڈگری تک) |
3.0 - 7.0 |
سوکروز کو صاف کریں-جیسے ذائقہ پروفائل؛ تیزابیت والے مشروبات اور گرمی{1}} سے علاج شدہ کھانے میں انتہائی مستحکم۔ |
|
Acesulfame پوٹاشیم (Ace-K) |
55589-62-3 |
200x |
بہت زیادہ (225 ڈگری تک) |
3.0 - 9.0 |
تیز مٹھاس کا آغاز؛ انتہائی گھلنشیل؛ ہم آہنگی کے لیے اکثر Aspartame یا Sucralose کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ |
|
Aspartame |
22839-47-0 |
180x - 200x |
کم سے اعتدال پسند |
3.5 - 5.0 |
اعلی حسی معیار؛ طویل تیز گرمی یا اعلی پی ایچ ماحول میں ٹوٹ جاتا ہے۔ |
|
Steviol Glycosides (Reb A / Reb M) |
57817-89-7 |
200x - 350x |
اعلی (120 ڈگری تک) |
2.0 - 8.0 |
پلانٹ-ماخوذ؛ پروفائل کا انحصار گلائکوسائیڈ کی پاکیزگی پر ہے (مثال کے طور پر، ریب اے 97٪)؛ دیرپا شراب کے نوٹوں کی نمائش ہو سکتی ہے۔ |
|
سوڈیم سیکرین |
6155-57-3 |
300x - 400x |
اعلی |
2.0 - 8.0 |
لاگت-موثر؛ اعلی پانی کی گھلنشیلتا؛ زیادہ ارتکاز پر دھاتی بعد کا ذائقہ فراہم کر سکتا ہے۔ |
ایپلیکیشن سلیکشن گائیڈ
|
درخواست |
تجویز کردہ سویٹنرز |
کلیدی انتخاب کے عوامل |
|
کاربونیٹیڈ اور پھر بھی مشروبات |
Sucralose, Ace-K, Aspartame, Reb A |
پانی میں حل پذیری، مائع ایسڈ میٹرکس میں پی ایچ استحکام، تیز مٹھاس کا آغاز۔ |
|
پاؤڈر ڈرنک مکسز |
Ace-K، Sucralose، Sodium Saccharin |
کم ہائگروسکوپیسٹی، ذرہ سائز کی تقسیم، بغیر کیکنگ کے تیزی سے تحلیل۔ |
|
ڈیری اور یو ایچ ٹی مصنوعات |
Sucralose, Ace-K |
الٹرا-اعلی درجہ حرارت (UHT) پروسیسنگ اور پاسچرائزیشن کے خلاف مزاحمت۔ |
|
بیکری اور کنفیکشنری |
Sucralose, Ace-K |
لمبے عرصے کے دوران اعلی بیکنگ درجہ حرارت کے تحت تھرمل انحطاط کی حد۔ |
|
فارما اور اورل کیئر |
کمپینڈیل گریڈز (USP/EP) |
غیر-کیریوجینک خصوصیات، سخت عنصری نجاست اور بھاری دھات کی حدود۔ |
چونکہ خوراک میں اضافے کے ضوابط خطے کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں، اس لیے US FDA (21 CFR) اور EU EFSA (ریگولیشن EC نمبر 1333/2008) کی منظورییں قابل تبادلہ نہیں ہیں۔ مینوفیکچررز کو اپنے مخصوص اختتامی-مصنوعات کے زمروں کے لیے مقامی اجازت یافتہ استعمال کی سطحوں (MPLs) کی تصدیق کرنی چاہیے۔
معیاری کوالٹی دستاویزی پیکیج
تجزیہ کا سرٹیفکیٹ (COA):پرکھ کے لیے بیچ-مخصوص اقدار، خشک ہونے پر نقصان، بھاری دھاتیں، اور مائکروبیولوجیکل شمار۔
تکنیکی اور حفاظتی ڈیٹا شیٹس (TDS/SDS):جسمانی پیرامیٹرز، میش سائز، اسٹوریج کی ضروریات، اور حفاظتی ہینڈلنگ۔
تعمیل کے بیانات:الرجین-مفت، غیر-GMO، حلال، کوشر، اور خوراک-گریڈ کے اعلانات۔
پروکیورمنٹ تصدیقی چیک لسٹ
بلک آرڈر دینے سے پہلے، تکنیکی اور پروکیورمنٹ ٹیموں کو تصدیق کرنی چاہیے:
مصنوعات کی درست شناخت:
کیمیائی نام، گریڈ (USP/FCC/EP)، اور پرکھ کی پاکیزگی کا فیصد۔
جسمانی پیرامیٹرز:
ذرہ کا سائز (میش سائز)، بلک کثافت، اور حل پذیری کی شرح۔
پروسیسنگ پیرامیٹرز:
پی ایچ، زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کی نمائش، اور ذخیرہ کرنے کے حالات۔
رسد کی فراہمی:
پیکیجنگ کی وضاحتیں (مثال کے طور پر، 25 کلوگرام فائبر ڈرم)، کم از کم آرڈر کی مقدار (MOQ)، اور لیڈ ٹائم۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
چین میں اعلی-شدت والے مٹھاس بنانے والوں اور سپلائرز میں سے ایک کے طور پر، ہم آپ کو ہماری فیکٹری سے اعلی-گریڈ ہائی-شدت والے مٹھائیاں خریدنے کے لیے خوش آمدید کہتے ہیں۔ ہماری تمام مصنوعات اعلیٰ معیار اور مسابقتی قیمت کے ساتھ ہیں۔