L(+)-ٹارٹارک ایسڈ

ٹارٹرک ایسڈ، جسے 2،3-ڈائی ہائیڈروکسی سوسینک ایسڈ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، کیمیائی فارمولہ C4H6O6 والا کاربو آکسیلک ایسڈ ہے۔ مختلف پودوں میں موجود ہے، جیسے انگور اور املی۔ یہ شراب میں اہم نامیاتی تیزابوں میں سے ایک ہے۔ کھانے میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر، یہ کھانے کو کھٹا ذائقہ دے سکتا ہے۔ ٹارٹرک ایسڈ کا بنیادی استعمال مشروبات میں اضافے کے طور پر اور دوا سازی کی صنعت میں خام مال کے طور پر بھی ہے۔

ٹارٹرک ایسڈ کا فوڈ انڈسٹری میں اہم استعمال ہوتا ہے، کیونکہ اسے کیک، کوکیز اور کینڈی جیسی کئی مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ٹارٹرک ایسڈ کو تیزابیت اور کھانے کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے تیزابی مسالا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کیک بناتے وقت، ٹارٹرک ایسڈ کو بیکنگ سوڈا کے ساتھ کاربن ڈائی آکسائیڈ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے کیک پھول جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹارٹرک ایسڈ کو روٹی کو نرم کرنے کے لیے خمیر کے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ٹارٹرک ایسڈ کے فارماسیوٹیکل فیلڈ میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ یہ منشیات کے معاون اور مستقل رہائی کے ایجنٹ کے طور پر کام کر سکتا ہے، جس سے منشیات کو تیزی سے جذب اور جاری ہونے میں مدد ملتی ہے۔ جسم میں ورم کو کم کرنے میں ٹارٹرک ایسڈ کو موتروردک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹارٹرک ایسڈ کو گاؤٹ اور شدید ہائپرنیٹریمیا کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ٹارٹرک ایسڈ کاسمیٹکس کے میدان میں بھی وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ بہت سی مصنوعات جیسے لپ اسٹک، شیمپو، ہیئر ڈائی وغیرہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور ایک محافظ، ایسڈ ریگولیٹر اور سٹیبلائزر کے طور پر کام کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ بالوں کو ہموار بنانے کے لیے ٹارٹرک ایسڈ کو سافٹینر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

• L (+) - ٹارٹارک ایسڈ مشروبات اور دیگر کھانے پینے کی اشیاء، شراب، سوفٹ ڈرنکس، کینڈی، روٹی، اور مخصوص چپچپا میٹھوں میں تیزابیت پیدا کرنے والے کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
• اس کی آپٹیکل سرگرمی کو کیمیکل ریزولوشن ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے DL aminobutanol کے حل کے لیے، جو کہ تپ دق کے خلاف دوائیوں کا ایک انٹرمیڈیٹ ہے۔ اسے ٹارٹرک ایسڈ ڈیریویٹوز کی ترکیب کے لیے سرائیل خام مال کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
• اس کی تیزابیت کو پالئیےسٹر فیبرک رال فنشنگ اور Guweisu کی طرف سے تیار کردہ pH ریگولیٹر کے لیے ایک اتپریرک کے طور پر استعمال کرنا؛
• اس کی چیلیٹنگ خصوصیات کو استعمال کرتے ہوئے، یہ ایک پیچیدہ ایجنٹ، ماسکنگ ایجنٹ، چیلیٹنگ ایجنٹ، اور اینٹی ڈائی ایجنٹ کے طور پر الیکٹروپلاٹنگ، ڈیسلفرائزیشن، ایسڈ واشنگ، کیمیائی تجزیہ، فارماسیوٹیکل ٹیسٹنگ، اور پرنٹنگ اور رنگنے میں استعمال ہوتا ہے۔
• کیمیائی آئینہ بنانے کے لیے اس کی کمی کو کم کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کریں۔ فوٹو گرافی ڈویلپر۔
• یہ مختلف دھاتی آئنوں کے ساتھ پیچیدہ بھی ہوسکتا ہے اور دھات کی سطحوں کے لیے صفائی اور پالش کرنے والے ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: l(+)-ٹارٹارک ایسڈ، چائنا l(+)-ٹارٹارک ایسڈ مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری