انسیمی کے اطلاق کے علاقے

ایک غیر غذائی مٹھاس کے طور پر، جب عام پی ایچ کی حد کے اندر کھانے اور مشروبات میں استعمال کیا جاتا ہے تو acesulfame کے ارتکاز میں بہت کم فرق ہوتا ہے۔ اسے دوسرے میٹھے بنانے والوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، خاص طور پر جب اسے aspartame اور cyclohexylamine سلفونیٹ کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جائے۔ اسے ٹھوس مشروبات، اچار والی سبزیاں، کینڈی والے پھل، مسوڑھوں، ٹیبل میٹھے اور دیگر کھانے کی اشیاء میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس پروڈکٹ کا میٹھا ذائقہ مضبوط ہے، سوکروز سے تقریباً 200 گنا زیادہ میٹھا ہے، اس کا ذائقہ سیکرین جیسا ہے، اور زیادہ ارتکاز پر کڑوا ذائقہ ہے۔ چین کے نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ فار دی یوز آف فوڈ ایڈیٹیو (GB 2760-90) کے مطابق استعمال کی زیادہ سے زیادہ مقدار 0.3g/kg ہے۔ کھانے، ادویات، اور دیگر شعبوں میں ایک میٹھیر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
بین الاقوامی تنظیموں، ممالک اور خطوں کے ضوابط اور معیارات جیسے کوڈیکس ایلیمینٹیریئس کمیشن (سی اے سی)، یورپی یونین، ریاستہائے متحدہ، جاپان، آسٹریلیا، نیوزی لینڈ، اور کینیڈا متعلقہ کھانوں میں مٹھاس کے طور پر ایسسلفیم کے استعمال کی اجازت دیتے ہیں۔ . کچھ یورپی اور امریکی ممالک میں، Acesulfame میٹھی مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا ہے. چین میں "نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ فار دی یوز آف فوڈ ایڈیٹیو" (GB 2760-2014) کے مطابق، Acesulfame کو کھانے کے لیے تیار ذائقہ دار کھانوں یا ان کی پہلے سے تیار کردہ مصنوعات (آئس کریم اور ذائقہ دار خمیر شدہ دودھ کو چھوڑ کر) کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بنیادی جزو کے طور پر دودھ کے ساتھ (ڈبے میں بند ڈیری ڈیزرٹس تک محدود)، منجمد مشروبات (خوردنی برف کو چھوڑ کر)، ڈبے میں بند پھل، جیم، کینڈی والے پھل، اچار والی سبزیاں، پروسس شدہ خوردنی فنگس اور طحالب، ڈبے میں بند اناج، کالے تل کا پیسٹ، ڈبے میں بند سیریل ڈیزرٹس، سینکا ہوا سامان، مشروبات (پینے کے پانی کو چھوڑ کر)، جیلی، ٹیبل میٹھے، سیزننگ، سویا ساس، کینڈی، گم کینڈیز وغیرہ، لیکن اسے ٹھنڈے پھلوں کی مصنوعات میں استعمال کرنے کی اجازت نہیں ہے۔ چین نے Acesulfame کے لیے متعلقہ معیار کی تفصیلات کے تقاضے بھی وضع کیے ہیں، جسے "National Food Safety Standard for Food Additives - Potassium Acetylsulfonamide" (GB 25540-2010) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈز (GB 7718) میں پری پیکڈ فوڈز کے لیبلنگ کے عمومی قواعد کے مطابق، جب تک کھانے میں acesulfame (بشمول acesulfame پر مشتمل کمپاؤنڈ سویٹینرز کا استعمال) استعمال ہوتا ہے، اس پر کھانے پر لیبل لگا ہونا ضروری ہے۔ لیبل